red hot chilli peppers!

Pierwszy raz zrobiłam je samodzielnie w ubiegłym roku. Wcześniej tęsknie spoglądałam w ich kierunku w każdym markecie. Kuszą już samym wyglądem, prawda? Jak ktoś nie lubi na ostro, jest rozwiązanie. Kazać zjeść mężowi, a potem używać pozostałej w słoiczku, cudnie aromatycznej oliwy do smażenia, sałatek i makaronu. 

Przepisów na faszerowane papryczki internet skrywa tysiące. Ja korzystam z takiego, także znalezionego w sieci:

• Papryki myjemy, odkrawamy górę i czyścimy z pestek (najlepiej w gumowych rękawiczkach).
• Wkładamy papryki na trochę do piekarnika i grillujemy w 200 stopniach (tak, żeby nie zwęglić koncówek).  
•  Kroimy  fetę i wypychamy nią paprykę
• Układamy w wyparzonych słoikach, zalewamy oliwą z oliwek (lub olejem), tak, żeby zostawić miejsce od góry w słoikach, jednak pamiętając, że papryki muszą być całe zanurzone w oliwie 
• Można po zalaniu poczekać, nawet całą dobę, aż z oliwy wylecą bąbelki powietrza i, ewnetualnie, trochę dolać.
• Zakręcone słoiki wstawiamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika na łączny czas ok. 20-25 minut (po ok. 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni).   
• Zostawiamy słoiki w gorącym piekarniku do wystygnięcia.